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La marque & le distributeur |
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Fondée en 1913, la société VZUG a réussi à se forger une réputation en Suisse (et progressivement au-delà de ses frontières) dans le domaine des appareils ménagers particulièrement innovants.
Une réputation confirmée avec le nouveau four encastrable Combi-Steam XSL.
D'une hauteur de 45 cm, ce combi-steamer dispose d'une enceinte de cuisson de 51 litres… la plus grande de sa catégorie !
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Le Combi-Steam XSL est doté d'un design beau, élégant et équilibré.
Il est disponible en combiné verre-miroir (foncé) + inox ou entièrement en verre-miroir.
Le motif moucheté ajouté sur la vitre – qui dérangeait certains utilisateurs – a été retiré, tant et si bien que cet appareil peut véritablement s'intégrer dans tous les types de design de cuisine.
Il est par ailleurs équipé du même tableau d'affichage, simple et efficace, que les autres fours VZUG à touches et bouton-poussoir unique.
La philosophie à la base de ce mode d'utilisation fait peut-être aussi de VZUG un maître dans l'art de l’innovation, puisque l’emploi des touches à effleurement posent des problèmes à de nombreux utilisateurs.
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- Vapeur pure : de 40 à 100° ;
- Régénération (réchauffer les aliments) : de 100 à 150° ;
- Cuisiner pro (pain, miches,…) : de 100 à 210° ;
- Circulation d'air chaud : de 30 à 230° ;
- Air chaud humide/à l'étouffée (gratin) : de 30 à 230° ;
- Air chaud + ajout de vapeur à la carte (viande sèche) : de 30 à 230° ;
- Cuisson douce : de 30 à 230° ;
- Cuisson douce avec minuterie de fin de cuisson : le four détermine la température de cuisson en fonction de la température à cœur réglée et de la minuterie de fin de cuisson.
La sonde thermique peut être utilisée pour toutes ces fonctions.
En cas de cuisson à la vapeur dans une fourchette de 30 à 99°, sans mise en route de la fonction air chaud.
La cuisson douce se fait toujours à l'aide de la sonde thermique.
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Incroyable !
Il est presque impossible de trouver des défauts à ce VZUG Combi-Steam XSL…
Si cette opinion sera peut-être (à nouveau) considérée comme « partiale et préconçue » par certains acteurs du secteur de la gastronomie, ne leur en déplaise, c'est vraiment le meilleur four combiné (domestique) actuellement disponible sur le marché.
L'association de ce modèle XSL avec un (nouveau) Combair (60 cm) permet à tout un chacun de se lancer sans difficulté dans une cuisine-bistrot professionnelle.
Et, cerise sur le gâteau, les prix défient toute concurrence :
* modèle avec verre-miroir : 3049,00 € (TVA compr.)
* modèle combiné verre-miroir et inox : 3149,00 € (TVA compr.)
Ces appareils VZUG bénéficient également d'une garantie de 5 ans.
(à condition d'enregistrer votre appareil sur le site vzug www.vzug.com )
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Autre innovation relative, cette fois, à l'enceinte même du four : le réservoir d'eau. L'adaptation de la forme de ce réservoir et son positionnement dans le panneau de commande ont permis de créer une chambre de cuisson de pas moins de 51 litres… la plus grande de sa catégorie d' hauteur
de 45 cm !
Le réservoir est accessible par une petite porte qui s'ouvre grâce à un bouton. Un réservoir entièrement rempli permet une production de vapeur à 100° pendant une durée de 90 minutes.
Pour remplir le réservoir pendant une préparation, il n'est pas nécessaire d'ouvrir la porte du four.
Par ailleurs, le chauffe-eau produit de la vapeur en 1,30 minutes, c'est-à-dire plus rapidement que n'importe quel autre four à vapeur ou four combiné.
Sans oublier l'imposante enceinte de cuisson. Créer une chambre de cuisson aussi importante que celle-là tout en y intégrant le chauffe-eau relève vraiment du miracle technologique.
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