|
Avant de vous plonger dans le monde de la cuisine à la vapeur, nous vous conseillons de vous familiariser avec ses principes de base. 
Lire la suite… |
|
Désoler, - pas de nouvelles pour le moment. |
|
Découvrez le monde de la cuisine à la vapeur !
Vous pensez que c'était une cuisine uniquement réservée aux professionnels ? Rien n'est moins vrai !
Avec un bon four à vapeur et une bonne connaissance des principes de base de la cuisson vapeur, vous deviendrez vite le chef des chefs …
Lire la suite...
|
|
|
Cuiseurs vapeur et fours à vapeur (combinés) |
|
En fait, la cuisine à la vapeur, qu’est-ce que c’est ? Quels en sont les principes ? Quels appareils utiliser ?
Voilà quelques exemples de questions auxquelles cette rubrique apporte une réponse.
Vous y découvrirez également une sélection de fours à vapeur et de fours combinés vapeur/air pulsé.
Le but : vous permettre de choisir à votre aise et de comparer, sans être poussé dans l’une ou l’autre direction.
Lire la suite... |
|
Temps de cuisson & recettes |
|
Cette section du site est le fruit d'années d'expérimentations culinaires. Votre régistrations vous permet de consulter les temps de cuisson & recettes. De nouveaux temps de cuisson et de nouvelles recettes uniques y sont régulièrement ajoutés.
Info produit & temps de cuisson de coquillages et crustacés.
Info produit & temps de cuisson des Fruits.
|
|
|
Septembre: Tournedos de plie à la pomme et à la sauce curry
lire la suite... |
|
Poids et mesures.
1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre, 2 tasses de riz, un morceau de sucre…
Autant d'informations que l'on a l'habitude de retrouver dans toutes les recettes mais qui, souvent, prêtent à confusion.
C'est que justement, il y a des cuillères à soupe plus ou moins grandes et des tasses plus ou moins volumineuses.
D'où l'utilité, ai-je pensé, de dresser un tableau des quantités contenues dans une cuillère ou une tasse pour toute une série de produits courants.
Lire la suite...
|
|
|
